COMMENT FAIRE LE PUNCH DU NOUVEL AN
Pourquoi ne pas vous offrir, à vous et à vos proches, un cocktail inhabituel le soir du Nouvel An ? Le champagne traditionnel est parfait, mais personne ne vous interdit de préparer, par exemple, un savoureux punch de réveillon.
Une telle boisson a de nombreuses variantes. Il est donc facile de choisir une recette de punch. Vous pouvez préparer des cocktails alcoolisés et non alcoolisés. Le punch peut également être dégusté froid ou chaud.
Comment le servir
Cette boisson est servie dans de larges bols spéciaux, dans lesquels flottent nécessairement des morceaux de fruits. L’hôte ou l’hôtesse de la maison, muni(e) d’une élégante louche, verse le cocktail dans de grands verres (des tasses transparentes avec anse si le punch est chaud), en récupérant non seulement le liquide odorant, mais aussi des morceaux de fruits.
Il existe également des façons plus imaginatives de le servir. En Allemagne, par exemple, le punch, qui contient de l’alcool, est versé dans un large verre et surmonté d’une grille métallique et d’un morceau de sucre. Ce dernier est arrosé de rhum et mis sur le feu. En conséquence, le sucre s’écoule dans le cocktail et en modifie le goût. Si le sucre ne brûle plus, il est rechargé en rhum et ainsi de suite jusqu’à ce que le sucre raffiné fondu soit complètement dans le punch.
Qui a inventé le punch ?
Le pays d’origine de la boisson en question serait l’Inde. Le nom du cocktail remonte au sanskrit, dans lequel le mot signifie «cinq». C’est le nombre d’ingrédients que contient cette ancienne recette classique. Ces ingrédients comprennent l’alcool, le jus de citron/citron vert, le sucre, le thé et l’eau chaude. Cependant, de nombreux experts affirment qu’un mélange similaire était utilisé par les anciens Perses. Quoi qu’il en soit, les Britanniques ont apporté du punch de l’Inde. La boisson s’est ensuite répandue de la Foggy Albion à toute l’Europe, puis aux deux Amériques.
Malgré l’association du punch avec le rhum, ce n’est que bien plus tard que le rhum a été introduit dans le cocktail. C’est ce qui s’est passé lorsque ladite boisson alcoolisée a été connue de tous. Assez de théorie, cependant, c’est le moment de maîtriser la préparation de plusieurs excellents cocktails, car chacun d’entre eux peut faire un tabac lors de votre soirée de réveillon.
Recette de punch pour le réveillon du Nouvel An
Cette boisson froide et légèrement alcoolisée est idéale pour une fête chaude du Nouvel An. Et si vous n’en avez pas assez pour 10, vous pouvez en faire de nouveaux en seulement 10-15 minutes.
Ingrédients
Pour préparer un punch légèrement alcoolisé pour le Nouvel An, faites des réserves :
champagne doux/semi-doux (tout vin mousseux) – 1 bouteille (750 ml) ;
jus d’ananas et de mangue – 400 ml ;
jus d’orange – 400 ml ;
jus de pomme verte – 400 ml ;
jus de canneberge – 400 ml ;
fruits (oranges, mandarines, kiwis, pommes, citrons verts – utilisez ceux que vous aimez) – 600-750g ;
de la glace.
Instructions étape par étape
Versez tous les jus dans un bol à punch adapté. Remuez la base du cocktail de Noël avec une louche. Préparez de préférence vos propres jus, mais vous pouvez aussi utiliser un sachet de bonne qualité. Il n’est pas nécessaire de refroidir la base du poinçon.
Versez le champagne dans le cocktail de jus et remuez.
Coupez les fruits en belles tranches ou en cercles. Versez les fruits dans le punch de Noël, laissez infuser pendant quelques minutes, en ajoutant de la glace si nécessaire. Versez la boisson prête dans de grands verres ou des coupes et distribuez-les aux invités.
Recette anglaise pour un cocktail chaud
Mélangez le jus de canneberge et le jus de pomme. Mélangez les jus de canneberge et de pomme, puis ajoutez le zeste. Mettez le mélange sur un feu doux. Portez à ébullition la base du punch sans alcool de la Saint-Sylvestre.
Baissez le feu, ajoutez les épices, le miel et le jus d’orange. Faites mijoter le punch de Noël à feu doux pendant 15 minutes.
Filtrez le cocktail chaud. Jusqu’à ce que la boisson de Noël ait refroidi, ajoutez les tranches de mandarine (épluchez-les et divisez-les en quartiers, coupés chacun dans le sens de la longueur ou de la largeur). Remuez doucement le punch, versez-le dans des bols et décorez chacun d’eux d’une tranche de mandarine.
Passez une bonne et savoureuse nouvelle année !
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