COMER
CÓMO COCINAR COSTILLAS DE CORDERO: ALGUNOS CONSEJOS Y TRUCOS DE COCINA
Las costillas de cordero se utilizan tradicionalmente en las cocinas árabe y asiática. Muchas personas prefieren pedir costillas de cordero en los restaurantes y no las cocinan ellas mismas. No es de extrañar, ya que se cree que sólo los cocineros experimentados son capaces de hacer un plato de cordero realmente bueno. De hecho, no es tan difícil. Lo principal es comprar la carne adecuada y cocinarla según una receta probada.
Estamos encantados de compartir con usted algunos consejos para que consiga las costillas de cordero perfectas. También aquí hay algunas instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar esta carne. Si compras costillas de cordero y luego utilizas una de las recetas que te presentamos a continuación, tendrás la garantía de hacer felices a tus seres queridos con un plato perfecto.
Elegir la base adecuada
Para comprar costillas de cordero de primera calidad, preste atención:
El color de la carne. Debe tener un bonito color rosa claro. El cordero joven no puede ser de color rojo oscuro;
La grasa y su color. Debe ser blanco. La grasa amarilla es un indicador de que el producto no es muy fresco;
el tamaño del producto. No elija costillas de cordero demasiado largas. Cuanto más largo sea el hueso, más vieja será la carne.
Tampoco es aconsejable comprar cordero congelado. Es mejor si las costillas son frescas.
Costillas de cordero en adobo de granada
Así que, vamos a comer unas maravillosas y sabrosas costillas de cordero en un marinado de granada. Este plato es uno de los éxitos de la cocina azerbaiyana, que se encuentra a menudo en los menús de los restaurantes adecuados. Pero una carne tan tierna y aromática en un espléndido adobo también puede hacerse sola, por ejemplo, en el campo.
Para que el plato resulte lo más apetitoso posible, le aconsejamos que utilice sólo costillas de cordero frescas de alta calidad para su preparación. Siempre se puede comprar este tipo de carne en la cadena de supermercados METRO.
Costillas de cordero en la barbacoa
Para hacer 3-4 raciones de costillas de cordero en adobo de granada, necesitará unas tres horas. No te preocupes, no tarda mucho. Se necesitan unas dos horas para marinar la carne.
Ingredientes
1 kg de costillas de cordero con una fina capa de grasa;
250 ml de zumo de granada natural;
50 ml de salsa de soja virgen extra;
1 cucharada de tomillo y romero secos;
sal, pimienta negra molida al gusto;
Granos de granada frescos, cebolla roja, media cucharadita de especia de zumaque, ramitas de cilantro fresco para servir.
Instrucciones paso a paso
Lavar bien la carne con agua fría. Secar las costillas con papel de cocina.
Cortar la carne en gajos (3-4 costillas cada uno) o no picarla. En el segundo caso, el plato será más jugoso.
Prepare la marinada. Mezclar el zumo de granada, la salsa, las hierbas secas, la pimienta y la sal.
Vierta la marinada sobre las costillas de cordero. Dejar la base durante al menos 2 horas. Lo ideal es que el proceso de marinado dure entre 5 y 7 horas.
Ensartar las costillas desmenuzadas en las brochetas. Necesitará dos varillas metálicas para calentar cada segmento de carne. Las costillas que no han sido desmenuzadas pueden asarse en una rejilla.
Cocinar las costillas, dándoles la vuelta constantemente. La carne debe tener una buena corteza.
Sirva las costillas de cordero calientes en la parrilla, espolvoreadas con zumaque y granos de granada, adornadas con hierbas y aros de cebolla roja.
Costillas de cordero al horno: prepara la carne con una guarnición
Costillas de cordero al horno: un plato que decorará fácilmente la cena familiar de los domingos o la mesa de las fiestas. Esta es una comida que incluso un cocinero principiante puede hacer.
Las costillas de cordero cocinadas en el horno serán igual de sabrosas si se utiliza una multicocina. En ese caso, primero tendrá que poner el aparato en el modo «Asado» y luego en el modo «Guisado».
Para hacer 4 porciones del plato en cuestión, necesitará 2 horas.
Ingredientes
1 kg de costillas de cordero;
1 kg de patatas pequeñas y jóvenes;
3 o 4 tomates maduros;
2 cebollas;
manojo de cilantro fresco;
Unos cuantos dientes de ajo;
hierbas aromáticas secas;
unas cucharadas de aceite vegetal;
sal y pimienta al gusto.
Como puede ver, no es difícil cocinar cordero joven, y el resultado será una excelente comida apetitosa. Lo principal es recordar que esta carne contiene fibras resistentes. Por lo tanto, hay que comprar el cordero lo más joven posible y asegurarse de marinarlo antes de cocinarlo.
¡Buen provecho!
https://t.me/links_1_2/239
https://www.imdb.com/user/ur154800467/
https://www.tripadvisor.com/Profile/kyrop829
https://disqus.com/by/kyropeter677y/about/
https://www.kaggle.com/kyropeter677y
https://www.wattpad.com/user/Kyropeter677y
https://hubpages.com/@kyropeter677y
https://www.behance.net/kyropetery
https://community.atlassian.com/t5/user/viewprofilepage/user-id/4989755
https://www.dreamstime.com/kyropeter677y_info
https://justpaste.it/u/Kyropeter677y
https://public.sitejot.com/Kyropeter.html
https://pin.it/3EokeQG
https://seekingalpha.com/user/57189115/comments
https://www.theverge.com/users/Kyropeter677y
https://www.evernote.com/client/web?login=true#?an=true&n=821eea6c-9740-6079-3fc4-d3ab8b77bd97&
https://www.openstreetmap.org/user/Kyropeter677y
https://www.authorstream.com/Kyropeter677y/
https://sketchfab.com/Kyropeter677y
https://dzone.com/users/4785784/kyropeter677y.html
https://list.ly/kyropeter677y/lists
https://gitlab.com/kyropeter677y
https://startupxplore.com/en/person/kyropeter677y
https://t.me/links_1_2/279
https://peatix.com/user/14105352/view
https://pxhere.com/ru/photographer-me/3900230
https://8tracks.com/kyropeter677y
https://www.vecteezy.com/members/116044640952040825479
https://dribbble.com/Kyropeter677y/about?utm_source=Clipboard_%22clipboard_about%22&utm_campaign=%22Kyropeter677y%22&utm_content=%22About%20Kyropeter677y%22&utm_medium=Social_Share
https://trello.com/b/oku8ielk/https-noticias-minutocl-ct-mundo
https://visual.ly/users/kyropeter677y/portfolio
https://kyropeter677y.cgsociety.org/pro