HELADO CON GALLETAS EN CASA
El helado nunca es aburrido, gusta tanto a niños como a mayores. La popularidad de esta golosina también queda demostrada por el número de variedades con distintos rellenos.
A pesar de que el surtido presentado en las tiendas de este postre es enorme, nadie le prohíbe preparar sus propias variaciones. Le proponemos hacer helado de galleta, una receta que puede perfeccionar a su gusto.
Hacer helado con galletas y chocolate
Este postre es bastante rápido y fácil de hacer: le llevará un máximo de media hora. Sin embargo, el proceso de enfriamiento del dulce llevará mucho más tiempo. El postre deberá enfriarse en el frigorífico durante al menos 4 horas.
Puede diversificar el helado con galletas con frutos secos (almendras, pistachos). Las bayas -trozos de fresa, arándanos, moras- también añadirán un sabor especial al postre. Si lo prefiere, puede utilizar galletas de chocolate en lugar de shortbread.
Ingredientes
Para preparar 12 porciones de la golosina, tomaremos:
Chocolate (preferiblemente negro, pero también puede utilizar la variedad que más le guste) – 1 tableta;
galletas shortbread (sin capas intermedias) – 24 uds;
nata (33% grasa)- 0,5 l;
leche condensada (no hervida) – 200 ml.
Instrucciones paso a paso:
Poner en el frigorífico no sólo la nata, sino también la leche condensada. Gracias a este sencillo truco, estos productos se batirán mejor.
Mientras se enfrían la leche condensada y la nata, preparar un recipiente para el helado. Puede ser una bandeja con borde. Lo principal es que la mitad de las galletas quepan en un recipiente de este tipo. Cubrir la bandeja con film transparente de modo que los bordes cuelguen con una reserva. Colocar 12 galletas en la bandeja.
Rallar dos tercios de la tableta de chocolate con un cuchillo y, a continuación, rallar el resto finamente en un cuenco aparte.
Batir la nata durante unos 3-5 minutos a velocidad media y, a continuación, verter la leche condensada sin detener el proceso. Batir la mezcla hasta que forme picos firmes.
Verter el chocolate picado grueso en la mezcla y remover suavemente (pero con rapidez). Extender la mezcla dulce sobre las galletas, alisándola con una espátula.
Cubrir el futuro helado con la segunda mitad de galleta. Envolver el postre en film transparente y meterlo en el congelador durante al menos 4 horas.
Antes de la degustación, sacar el helado y las galletas. Retire el film transparente que cubre el postre. Porcionar y cortar el postre. Enrollar los lados de las briquetas en chocolate rallado. Colocar el postre en capas en un plato y servir.
¡Buen provecho!
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