Recette de salade de pommes de terre
Une saveur crémeuse et beaucoup de sauce sont le secret de la réussite de ce plat
Cette salade savoureuse ne prend que 30 minutes à préparer du début à la fin et est facile à réaliser à la maison dans l’urgence.
Cette salade est idéale pour accompagner une viande et sera particulièrement appréciée lors d’un pique-nique. Le goût crémeux et l’abondance de sauce sont le secret de son succès.
Ingrédients :
pommes de terre nouvelles – 1 kg
vinaigre de vin blanc – 100 ml
huile d’olive – 1 cuillère à soupe
œufs – 5 pièces
oignon rouge (l’oignon vert convient également) – 2 cuillères à soupe
yaourt grec – 150 ml
mayonnaise – 150 ml
crème fraîche (peut être remplacée par de la crème aigre grasse) – 150 ml
concombres salés ou marinés – 2-3 cuillères à soupe
câpres – 1 cuillère à soupe
moutarde – 1 cuillère à soupe
moutarde à l’ancienne – 1 cuillère à soupe
aneth – 1 cuillère à soupe
sel et poivre au goût.
Préparation :
Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les égoutter. Pendant la cuisson, faire tremper les câpres dans de l’eau froide pendant 20 minutes, puis les presser et les hacher. Hacher finement l’oignon et l’aneth, hacher les œufs. Mélanger le yaourt, la crème fraîche, la mayonnaise, les deux moutardes et l’aneth.
Couper les pommes de terre en quartiers pendant qu’elles sont chaudes et les mélanger à la vinaigrette. Ajouter le vinaigre, l’huile et une bonne dose de sel et de poivre.
Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients, réunir le tout dans un grand bol et bien mélanger.
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