VINO CASERO DE MANZANA: ELABORACIÓN DE UNA SIDRA AROMÁTICA
¿Cree que es imposible preparar una bebida alcohólica de calidad en casa? Entonces o no lo has probado nunca o lo has hecho mal.
El vino de manzana casero resultará delicioso incluso para los principiantes. Lo principal es atenerse a la tecnología. Al final se convencerá de que la sidra casera puede superar fácilmente a muchos «compañeros» comprados en la tienda.
Bebidas diferentes, misma receta
Para elaborar vino con sus propias manos, puede utilizar todas las variedades conocidas de manzanas. La fruta elegida determina el sabor y la potencia de la bebida. El arte de mezclar diferentes tipos de manzanas de forma armoniosa, creando un producto con un sabor rico e inusual, se considera de primera clase.
Si desea elaborar un vino ligero, mezcle manzanas dulces o ácidas con manzanas dulces (proporción 1:2). Las bebidas enriquecidas se elaboran a partir de variedades fermentadas de manzanas ácidas y agrias (amargas).
La cantidad de azúcar añadida también influye en la elaboración del vino. Utiliza nuestro consejo cuando lo hagas. Si desea un vino ligero y seco, añada 150-200 gramos de azúcar a 1 litro de zumo de manzana. ¿Quieres una bebida más fuerte? A continuación, añadir 200-250 g de azúcar a la cantidad de zumo mencionada. Si desea elaborar un vino de postre, necesitará 350 g de azúcar por cada litro de líquido. Para preparar una bebida de licor, necesitará 400 g de azúcar en 1 litro de zumo.
Las manzanas con las que piense elaborar vino casero deben estar maduras y jugosas. Por lo tanto, las variedades de verano pueden utilizarse inmediatamente. Las manzanas de otoño necesitan unos siete días, y las de invierno, entre tres y cuatro semanas para madurar tras su recolección.
Por regla general, en una receta de vino de manzana no es necesario añadir agua. La excepción a esto es si está utilizando fruta demasiado ácida, o fruta que es un bebé. A continuación, cada litro de zumo de manzana puede diluirse con 100 ml de agua.
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